Yunanistan’da Tsiknopempti Adeti

Bir yıllık takvimde birbirinden farklı Yunan adetleri ve gelenekleri yaşayabilirsiniz. Ve bunların en favori olanları da genellikle içerisinde yemeklerin de yer aldığı adetler oluyor. En azından benim için.

Tsiknopempti; Okunuşu “Çiknopempti” anlamı ise Dumanlı Perşembe olan bu güzel günde insanlar olabildiğince et ve et ürünleri yemekte.

Neden mi? Çünkü 40 gün boyunca yiyemeyecekler de ondan.

DUMANLI DUMANLI YUNANİSTAN SOKAKLARI

Şimdi efendim “insanlar deli mi de bu kadar et yiyorlar” diyebilirsiniz. Haklısınız. Ama bir de şuradan bakın olaya; 40 gün boyunca et ve et ürünleri yemeyecekler. Yani bir anlamda detoks yapacaklar. Ayrıca bu durum Ortodoks inanışının da bir parçası. İşte bu “çılgınlık” buradan geliyor.

Nasıl ki Türkiye’de Ramazan ayı boyunca belli saat aralıklarında yemek-içecek tüketmiyoruz. İşte Yunanlar da bu 40 boyunca et ve et ürünleri, hayvansal gıdalar ve balık ürünleri yemiyorlar. Tamamen sebze tüketimi gerçekleşiyor. E bu 40 günün acısı da Çiknopempti‘de çıkartılıyor.

HER DÜKKAN BİR SOUVLAKİ’Cİ

E artık Yunanları az çok biliyorsunuz. Eğlenceyi, keyif almayı seven insanlar. Bunun yanına bir de “yemek” eklenince Çiknopemti günü tam bir festival oluyor. İçeriği ne olursa olsun bir çok dükkan, mağazasının önüne kuracağı mangal ile sokak ortasında et pişirebilir ve komşu esnaf ile paylaşabilir. Hatta sokaktan geçen insanlar ile de paylaşacaktır. Neden? Çünkü sevgi paylaştıkça çoğalır : )

40 GÜN BOYUNCA SÜREN ORUÇ

O kadar yenilen etin bir de dönüşü olacak tabi. İşte bu yüzden 40 gün boyunca bazı yemekler sofralardan uzak olması gerekiyor. Sonrasında Apokries Karnavalı geliyor. (Bknz: Apokries Karnavalı) Yenmesi “yasak” olan bazı yemek türleri;

• Et ve et ürünleri
• Tavuk ve tavuk ürünleri
• Yumurta, süt
• Peynir, yoğurt
• Balık

ÇİKNOPEMPTİ DENEYİMİNİ KAÇIRMAYIN

Öncelikle şunu söylemek istiyorum. Nasıl ki Ramazan ayında Türkiye’de oruç tutmayanlar oluyorsa, Yunansitan’da da bu adeti takip etmeyen insanlar olacaktır. Yani tavernalarda pidesini etin suyuna bandıra bandıra yiyen yunanları görürseniz şaşırmayın.

Bunun yanı sıra, bir gün Çiknopemti adetini yaşamanızı isterim. Keyifli bir günün haricinde insanların ne kadar bonkör ve paylaşımcı olduğunu görebileceksiniz. İşte bu da böyle bir gündür Yunanistan‘da.